Huuuuh, hier gab es aber eine lange Schreibpause! Nun ist das Jahr fast vorüber und es hat sich eine Menge geändert! Unser Ältester ist flügge geworden und wohnt selbständig und zufrieden in einer anderen Stadt. Das ist schön, aber eine große Veränderung für den engsten Familienverband! Die Adventszeit finde ich nie ruhig und besinnlich, mache mir aber auch nicht mehr die Illusion, zu hoffen, sie wäre es! Dennoch kann die Stimmung in der Familie gut sein und darauf kommt es schließlich an! Als ich dieses Jahr verkündete, keine Plätzchen zu backen, erntete ich entrüstete Proteste! Irgendwann weit nach dem 1. Advent kam dann doch die Backlust! Als wir uns am 3. Advent dann als erweiterte Familie zu einem doch gemütlichen Kaffeetrinken trafen, kamen wir auf die alten Rezepte unserer Mutter zu sprechen, von denen ich in einem anderen Artikel mal geschrieben habe, nämlich die alten handgeschriebenen oder ausgeschnittenen Rezepte, die ich sicher bei mir aufbewahre und immer wieder gerne hervorhole und danach backe! Eines der beliebtesten Rezepte sind die Mondbissen, ein feiner Mandelmürbeteig, gefüllt mit Marmelade/Gelee und Zitronenzuckerguß! Eine wunderbar feine Sache! Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal nach diesem Rezept gegoogelt, um zu sehen, ob es das Rezept auch heute noch gibt und habe zu meinem Erstaunen gelesen, dass es sich um ein türkisches Rezept handelt, deshalb wahrscheinlich auch die Ausstechform eines Mondes! Und damit ist auch klar, dass es nicht nur Weihnachtsplätzchen sind! Das ist gut, denn ich backe sie gerne auch nochmal im Februar und schenke sie meiner Freundin zum Geburtstag. Denn sie liebt diese Plätzchen auch sehr!
Hier nun das Rezept:
250 g gemahlene Mandeln mit 250 g Zucker, 250 g Butter, 375 g Mehl, etwas abgeriebener Zitronenschale, 1 Kaffeelöffel Zimt und 2 Eiern gut zusammenkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Dann ausrollen, mit einer Halbmondform ausstechen, über Nacht stehen lassen und im mittelheißen Ofen hellgelb backen. (Das "über Nacht stehen lassen", habe ich noch nie gemacht, ich habe die Kekse direkt abgebacken) Die Hälfte der Mondbissen mit Marmelade bestreichen (meine Mutter nahm immer Johannisbeergelee, ich nehme Apfelmarmelade/Gelee) und jeweils mit einem zweiten Mondbissen abdecken. Mit Zitronenglasur bestreichen. Dafür 200 g Puderzucker mit 2 Eiweiß schaumig rühren und so viel Zitronensaft dazugeben, bis die Masse glatt ist. (Ich nehme nur Puderzucker und Zitronensaft)! Die Mondbissen sind gut in einer Dose verpackt länger haltbar und schmecken ein bißchen durchgezogen sehr gut. Sie sind der Renner unter unseren Weihnachtsplätzchen!
