Schokoladentorte "Reine de Saba"

aus: dem Film Julie & Julia (2009)

Heute schreibe ich für Euch ein Rezept auf, wonach ich schon sehr lange gesucht habe, seit ich das Buch  gelesen und dann auch den den Film Julie & Julia aus dem Jahr 2009 geschaut habe. Ich liebe diesen Film und habe ihn auch schon mehr als einmal geschaut, was ich so schnell nicht bei  jedem Film mache! Letzte Woche sitze ich bei meinem alten Tantchen - sie bekommt seit Jahrzehnten den "Ratgeber für Frau und Familie" - und dort sind Filmrezepte wiedergegeben! Und eins davon ist das von der Schokotorte! Noch habe ich die Torte nicht nachgebacken, werde das aber in allernächster Zeit tun!

- Rezept für 12 Stücke -

Zutaten:

125 g Zartbitterschokolade,

2 ElL Rum oder starken Kaffee,

110 g Butter,

120 g Zucker,

3 frische Eier (M),

1 Prise Salz,

50 g gemahlene Mandeln,

70 g Mehl.

Für die Glasur:

60 g Zartbitterschokolade,

2 EL Rum,

75-90 g Butter,

50 g gehobelte Mandeln.

Außerdem:

Butter für die Form,

Mehl für dieForm.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform von 20 cm Durchmesser ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Die Schokolade mit dem Rum im Wasserbad schmelzen. Die Butter und den Zucker einige Minuten schön cremig schlagen.

Die Eier trennen und die Eigelbe zur Buttermasse hinzufügen. In einem hohen Gefäß die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade und die gemahlenen Mandeln unter die Butter-Zucker-Ei Mischung rühren. Ungefähr ein Drittel des Eischnees unterheben und dann abwechselnd das Mehl und die restlichen Eischnee hinzufügen. Den Teig in die Backform füllen und 25 Minuten backen. Der Kuchen ist durch, wenn die Stäbchenprobe in den äußeren 7-8 cm sauber ist. In der Mitte es Kuchens sollte das Stäbchen noch leicht ölig herauskommen. Den fertig gebackenen Kuchen erst 10 Minuten in der Form und dann ca. 2 Stunden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Glasur die Schokolade mit dem Rum im Wasserbad schmelzen und dann die Butter unterrühren. Über kaltem Wasser so lange rühren bis die Masse abgekühlt und zähflüssig ist. Nun den Kuchen damit überziehen und den Rand mit den gehobelten Mandeln verzieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten, Backzeit 25 Minuten

pro Stück ca. E: 5 g; F: 23 g; KH: 22 g 331 kcal (1388kJ); 1,8 BE