04.05.2015 20:06
Montags ist mein Bürotag, d.h. ich komme erst um 14.00 Uhr nach Hause! Da bin ich dann immer froh, wenn ich vorgekocht habe oder nur etwas aufzutauen brauche! Heute habe ich 2 Überstunden gemacht und war erst recht froh, dass der Herr des Hauses die vorbereitete Paprika-Hackfleisch-Pfanne nur erwärmen und Reis frisch dazu kochen musste.
Zutaten:
750 g bunte Paprika, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 500 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, 4 EL Tomatenmark, 1/4 l Fleischfrühne, 100 g Schafskäse
Ich persönlich brate das Hackfleisch in dem Olivenöl an und würze es mit 2 TL Hackfleischwürzer, erst dann dünste ich die feingehackte Zwiebel und die in Würfel oder dünne Streifen geschnittene Paprika mit darin an.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. (Achtung: Falls Ihr auch Hackfleischwürzer nutzt, mit dem salzen und pfeffern etwas zurückhaltender sein. Tomatenmark und Brühe einrühren und 3-4 Minuten kochen lassen. Abschmecken.
Den Käse zerbröckeln und darüberstreuen.
Da bei uns nicht jeder gerne Feta isst, streuen wir ihn nach Bedarf jeder selbst auf die eigene Portion!
Zu der Paprika-Hackfleisch-Pfanne passt gut Reis.
