Ich bin ja bekennende foodblog-Leserin und vor kurzem habe ich die "Herzensköchin" kennengelernt, die den auf mich zutreffenden Begriff "Teilzeitvegetarier" geprägt hat! Teilzeitvegetarier sind Menschen, die immer öfter gar kein Fleisch essen oder aber ab und zu doch einmal und das dann mit Genuß! Und sie drängen ihre persönliche Entscheidung keinem Anderen auf (eigene Interpretation :) !
Nur die Frage, die sich dann stellt, ist: Was isst man denn dann? Da bin ich selbst auf Spurensuche und finde immer mehr Schätze in Form von ziemlich leckeren Rezepten. Da ich aber - wie schon bekannt - nicht nur für mich koche, sondern täglich mindestens noch für die anderen liebsten Menschen hier im Haus, ist da Einfallsreichtum gefragt oder Mut, einfach mal etwas Neues auszuprobieren und die family muß dadurch - oder aber sie meckert! Da braucht es dann auch mal etwas gelassene freundliche Ignoranz! Aber, da der Stress in der Schule und auf der Arbeit auch so schon ausreicht, den Tag anstrengend werden zu lassen, muß ich das Stressmaß ja nicht noch beim Essen erhöhen und so suche ich natürlich schon nach Möglichkeiten, die Beschwerden in einem erträglichen Maß zu halten! Eine gute Möglichkeit ist die, einen leckeren Nachtisch anzubieten (oder sagt man heute nur noch Dessert?) oder zur fleischlosen Hauptspeise ein leckeres Baguette vom Bäcker meines Vertrauens oder ein paar selbstgebackene Käsebrötchen zu reichen! Ich habe aber auch schon vegetarische Rezepte kombiniert mit Fleisch für diejenigen, die eben nicht so gerne darauf verzichten! Das ist also alles kein großes Problem! Damit das hier aber jetzt nicht einfach nur sehr theoretisch bleibt, gibts hier noch ein ungefähres Rezept von unserem liebsten Schokoquark, der so einen green day deutlich versüßt! Das Grundrezept habe ich aus einem meiner ersten Kochbücher, welches ich aber nicht mehr besitze, da ich nur noch meine allerliebsten Lieblingskochbücher behalten habe, nachdem ich gemerkt habe, dass ich immer öfter nur im Internet nach Rezepten hierfür und dafür gesucht habe!
Gestern habe ich einen Schokoquark aus 1 kg Magerquark, 1 kl. Becher Naturjoghurt, Milch zum glattrühren, 1 TL Vanillezucker, 1 Becher Sahne, Kakao nach Geschmack und etwas Zucker (Menge richtet sich nach dem "Süßheitsgrad", den man haben möchte)! Die Sahne geschlagen unter die Masse rühren! Das ganze in Portionsschälchen oder nette Gläser füllen und mit selbstgeraspelter Schokolade (wir nehmen seeeehr gerne Alpenmilch-Schokolade im lila Papier :) ) garnieren, wobei die Garnierung für die Kinder nie ausreichend ist! :)
